襄城卤菜培训哪家教的好襄城凉拌菜培训教配方配料

襄城卤菜培训哪家教的好，襄城凉拌菜培训教配方配料，襄城卤肉培训加盟，襄城熟食培训加盟薇芯wltzt188，在各类餐饮酒店中，卤制品都是热门菜式;而街边的卤味小吃，更是生意火暴，至于家庭的日常饮食或者聚餐等，卤味也是颇受欢迎的菜式。

卤制品之所以能风靡全国各地，倍受消费者的青睐，这与它本身所具有的特色是分不开的。

一、风味独特。在调味品的作用下，卤制品色泽悦目，既有内外遍红，又有白里透红和保持本色而典雅古朴的制品，给人一种心理上的享受，刺激人的食欲。

二、实用性广。卤制品既可冷食，又可热食，老少皆宜，既能作为筵席中的冷菜，又能作小菜、快餐、小吃、零食，便于携带，又是一种理想的旅游食品。

三、制作简便。只要将卤汁调配好，然后将原料烧煮成熟就可以了。

四、用料广泛。无论是家禽家畜类，还是豆制品，甚至是水产品，都可以作为卤制品的原料。

老推车卤肉作为老王家百年传承卤肉技术，已经全面免费加盟，招收学徒，在三十年实体老店里传授技术，交给你的不仅仅是卤肉技术，更是开店的方法和经验，三十年卤肉技术，选址技巧，开店经验全部交给你。

老推车卤肉的制作工艺薇芯wltzt188：

1；卤汁的调制是很重要的，好与坏直接影响到成品效果的,要想把卤汁调的很好，那就要靠卤汁原料和火候的运用了。

2；料包的搭配与运用，料包就是白芷，桂皮，川椒，罗汉果，当归，党参等100多种中药经过四气五味，中药温热寒凉属性的运用，才可以搭配的合理。

3；卤肉调色调料和火候的运用。

老推车卤肉培训的卤肉系列项目：

招牌卤菜：稻草东坡肉、茶香叫花鸡、黄豆猪蹄

1.鸡系列：熏鸡、熏兔、熏鸡架、熏鸡叉骨、熏琵琶腿、熏鸡肘、扒鸡、卤兔、卤鸡架、卤鸡肝、卤鸡爪、虎皮鸡爪、卤鸡胗、卤鸭胗等

2.猪系列：猪头肉、猪耳朵、猪口条、猪肘子、猪蹄、猪心、猪肝、猪肺、猪肚、肥肠、猪皮等

3.自制肠系列：红肠、蒜肠、水晶肠、松花蛋肠、腊肠、松仁小肚等

4.麻辣系列：麻辣鸭头、鸭脖、鸭锁骨、鸭翅、凤爪、鸭肠、鸭肚等

5、凉菜系列：凉拌金针菇、红萝卜丝、五香花生米、干煸龙豆、孜然香干、豆豉辣椒、炝拌有机花、鹌鹑蛋西兰花薇芯wltzt188