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千壶客酒业与湖北省酒业协会、长沙理工大学食品系、省食品轻工研究所建立了科研合作关系,为产品研发提供了强的技术支持,并为此建立了一套完整的流程化工艺,走出了小酒坊制酒全凭的老路子。糯米甜酒以珍珠糯米为原料,采用的曲发酵制成,酒曲放多少、蒸煮多长时间、拿出来放置多长时间、凉到什么程度,发酵的温度湿度如何控制,都有严格的规定,这也保证了甜酒的香甜可口。 在产品定位、品质、品牌规划和等名优白酒企业经营中为重要的环节日益失去优势。公司资金链断裂,大部分资产被冻结,生产经营无常进行,全部逾期,已完全丧失信用。公司的主要固定资产和流动资产均被冻结,生产经营基本停滞。