上世纪六十年代，中央要求茅台增加产量，但限于茅台镇的地域限制，无法扩大产能。于是作为国家下达的任务，在总理周恩来亲自过问下，国家科委专门在遵义赤水河畔建立了“贵州茅台酒异地试验研究所”（后改为茅台异地实验厂），调动茅台酒厂的领导、技术人员、工人（这些人全部是茅台酒厂的骨干、尖子），采用同样的工艺、原料、酒麴、水进行异地环境下生产贵州茅台酒的试验。尽管生产出了好的酱香酒，但还是达不到贵州茅台酒的质量标准。多次试验得出一个结果：贵州茅台酒生产所依赖的一个独特的微生物环境，是搬不走的。
茅台异地试验，以失败告终
再说说茅台酒的历史产量吧。
1957年，茅台产量283吨；
1958年，在大跃进的背景下，茅台酒放“卫星”，产量是627吨；
1959年、1960年，茅台酒继续放“卫星”，产量分别是820吨、912吨；
……；
1978年，茅台酒产量大约1000吨。
之后，进入了改革开放时代，经济搞活，各地、各级国营企业经营举步维艰，而茅台酒的产量却逆势上扬，连年刷新纪录。到2010年，已经达到了32611吨！
在计划经济时代，以国家的名义，尚不能使茅台增加产量，而现在，仅仅依靠一个茅台酒厂，居然使茅台的年产量利连年上升。
要知道，老毛他老人家当年做梦也只敢想茅台年产1万吨。
技术发展，当然可以提高效率，但是不管技术怎么发展，酿造是需要时间的啊。一年365天，不关机是怎么发展，这一点不可能改变！
