彩色凉皮也叫果蔬凉皮,顾名思义是用果蔬榨汁以后加到面粉里面制作而成,所以说从卖相来说非常好看,营养角度来说非常健康,吸引了一大批年轻的眼球!
彩色凉皮一改传统凉皮的单一白色,其色彩更新鲜、营养更美味,这两年越来越流行,很多都喜欢吃。
果蔬凉皮添加各种绿色果蔬汁,相比传统豆制品营养价值更高,更丰富,质地更细腻爽滑,口感更特。迎合了消费者的猎奇心理,吸引消费者的眼球,感观刺激更强烈,都想品尝,增强消费购买欲望。
凉皮利润分析:一碗凉皮的成本为1.7元左右,卖5元,利润为3.3元左右。若每天卖200碗凉皮,每天挣666元,每月20000元,一年挣248400元,低按50%利润,每年挣120000元。
中国不少地区都有凉皮凉面,盛行于夏天天热胃口不佳食用;很多城市都有数不尽的流动摊贩做凉皮生意的,现于超市也见贩卖盒装凉面,超市凉面花样更多,但凉皮口感一般不及凉皮摊软硬适中,且面量少不及摊贩和专卖店。
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