烧麦的由来： 烧麦又称烧卖、稍美(内蒙古写法，音shāo mài )、肖米、稍麦、稍梅、烧梅、鬼蓬头，在日本称作焼売 ，是形容顶端蓬松束折如花的形状，是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的小吃。
烧麦据说起源于包子,说法是：早年的烧麦都在茶馆出售，食客一边喝着浓酽酽的砖茶或各种小叶茶，吃着糕点，一边就着吃热腾腾的烧麦，故烧麦又称“捎卖”，意即“捎带着卖”之意;也有人说因为烧麦的边稍皱折如花，故又称之为“稍美”，意即“边烧美丽”;还有一种说法是，烧麦比较初叫撮子包，因感其名不雅。又因其边象快熟的麦穗，随改名为烧麦。
课程名称：烧麦、老北京烧麦 行业分类：餐饮>面食小吃>烧麦 详细咨询：吴老师
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烧麦，对于小编来说一直有个疑问，烧麦到底是糯米的还是肉馅的。我曾经吃过苏州那边的烧麦，是糯米中还有点肉沫的馅料。一口下去，对于一个北方人来说还是有点接受不了。听说烧麦最早是起源于蒙古的，蒙古的烧麦都是肉馅的，最有名的还是羊肉烧麦。烧麦的叫法有很多，各个地方都有属于自己的叫法，江苏扬州那边叫鬼蓬头、湖北人叫稍梅、福建人叫晓卖、山西人教学捎美等等，这个时候不得不说一句中国文化博大精深啊。
烧麦，是形容顶端蓬松束折如花的形状，是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的小吃。形如石榴，洁白晶莹，馅多皮薄，清香可口。喷香可口，兼有小笼包与锅贴之优点，是非常好吃的一种小吃。烧麦是根据包子来制作的，它与包子的主要区别除了使用未发酵面制皮外，还在于顶部不封口，作石榴状。现在，各每个地方几乎都有烧麦，每个地方的烧麦也不仅仅是单一的口味，根据自己地方口味改造而成的烧麦也是特别的好吃，烧麦的制作也是越来越精美了。
烧麦是年轻人现在喜欢吃的一种早餐，也称烧卖、稍美、肖米、稍麦、稍梅、烧梅、鬼蓬头，烧卖在中国南北方都有，是一种面包着米类的食品，是形容顶端蓬松束折如花的形状，是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的小吃。形如石榴，洁白晶莹，馅多皮薄，清香可口。
