煎饼果子作为天津的特色美食，现已流行全国，其方便快捷，口味特，人们一般作为早餐，特别是在学校、办公楼、工厂附近，车站等经常有排队的现象。
煎饼果子做法 。以绿豆粉为主料，调成糊状。摊成煎饼，形似荷叶，薄软如纸，然后卷上酥脆的棒槌果子（油条）或薄脆（果鬓儿），抹上面酱、辣椒酱，撒上葱花、芝麻、孜然等小料，从中间折起即可食用，香气扑鼻，味美适口。若在煎饼上再摊上鸡蛋，更觉软嫩鲜香，别有风味。
煎饼果子制作方法.舀一勺面摊在平底炉上.磕上鸡蛋.快速摊匀.撒上香葱.将煎饼迅速翻转过来.然后把油条或者薄脆放入.依次抹上面酱.辣酱.撒上一些椒盐和芝麻.浓浓的面香和鸡蛋的香气早已经把食客的肠胃刺激的咕咕作响了.接过来咬一口.绿豆面爽滑.馃子脆香.还有酱的浓郁和芝麻的诱人.让人难以抵御.
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