西方美学家赫尔德认为：“任何自然的物品都有自身的美。”自然美在于事物本身的属性，如形状、颜色、体积、以及对称、和谐等。肉形石的自然美，除了符合在质、形、色、纹方面的共性要求之外,还有特殊的审美取向，主要体现在视觉和味觉方面。如圆润要好于僵直、规整要好于畸形、殷红要好于灰暗、焦黄要好于黑绿、熟软要好于生硬、绵烂要好于塞牙等等。所以，在肉形石的鉴评实践中，既要考虑其天然要素的普遍性，又要考虑其特殊性每一件肉石都有独特的韵味，是送礼和装饰，收藏的上好佳品，肉石可寓意为，年年有肉食，寓意为每年丰衣足食，与年年有余（鱼）有异曲同工之效！
2017年东坡肉奇石同类藏品成交记录（Artron数据）：
藏品名称：奇石天狗望月
估价405.00到810.00万---成交价:HKD476.99万---成交日期:2017年6月29日
藏品名称：奇石天下龙
估价80.00到80.00万---成交价:HKD88.00万---成交日期:2017年8月4日
藏品名称：云山雾海奇石摆件
估价68.00到68.00万---成交价:RMB68.00万---成交日期:2017年5月28日
藏品名称：奇石摆件
估价58.00到58.00万---成交价:RMB58.80万---成交日期:2017年5月28日
藏品名称：奇石摆件
估价58.00到58.00万---成交价:RMB58.80万---成交日期:2017年5月28日
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2018年东坡肉奇石同类藏品成交记录（Artron数据）：
藏品名称：龙凤奇石
估价200.00到200.00万---成交价:HKD385.00万---成交日期:2018年10月11日
藏品名称：奇石摆件 （一件）
估价150.00到150.00万---成交价:HKD150.00万---成交日期:2018年9月27日
藏品名称：“神马彪雪”奇石盉
估价50.00到50.00万---成交价:HKD77.00万---成交日期:2018年1月31日
藏品名称：芽庄棋楠奇石形山子
估价120.00到150.00万---成交价:RMB166.75万---成交日期:2018年9月15日
藏品名称：奇石《大漠驼队》
估价57.60到57.60万---成交价:SGD65.00万---成交日期:2018年10月5日
东坡肉奇石拍卖哪里市场好
东坡肉形石出自内蒙阿拉善左旗，在清朝康熙年间供入内府，现为中国四大奇石之一。此奇石是一块天然的石头，色泽纹理全是天然形成，看上去完全是一块栩栩如生的五花肉块，“肉”的肥瘦层次分明、肌理清晰、毛孔宛然，肌理也相当逼真，现它与翠玉白菜、毛公鼎并称台北故宫的“镇馆三宝”。它是一块玛瑙石。玛瑙类矿物在大自然中，由于经过漫长岁月的累积，在不同的时间点，杂质影响乃至生成的颜色不同，呈现一层一层不同的色泽。制作此件肉形石的工匠，将原来质感丰富的石材加工琢磨，并将表面的石皮染色，做成了这件肉皮、肥肉、瘦肉层次分明，毛孔和肌理都逼真展现的作品。
2019年东坡肉奇石同类藏品拍卖记录（Artron数据）：
玛瑙奇石摆件----估价:120.00到120.00万----成交日期:2019年1月21日
始祖奇石----估价:120.00到120.00万----成交日期:2019年1月21日
龙马纹奇石----估价:180.00到180.00万----成交日期:2019年1月7日
龙纹奇石 （一件）----估价:147.00到147.00万----成交日期:2019年1月27日
白玉奇石摆件----估价:135.00到135.00万----成交日期:2019年1月24日
奇石陨石 （一件）----估价:230.00到230.00万----成交日期:2019年1月27日
蚕丝红玛瑙奇石----估价:531.00到531.00万----成交日期:2019年1月22日
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