串串香作为家喻户晓的四川知名美食，热度一直居高不下，为什么这么多人选择这个行业呢？ 1、投入资金不高，很多人看到餐饮行业的现金流红了眼，于是越来越多的投资人选择了麻辣烫；
2、在2017年，新进串串香经营者年龄大多是80后和90后，他们更懂得现在主力消费者的需求；
3、装修环境更有逼格，消费者的体验感更好；
4、主力消费者偏年轻化，他们在外就餐的消费频次高于60后及70后很多；
5、味道接近火锅，从清油或者轻牛油锅底转变为全牛油锅底，味道更加厚重且价格亲民；
6、传播路径的多样化，大众点评刷单、美食自媒体推介、引导消费者转发朋友圈等手段将品牌势能推到了制高点；
7、消费者从众跟风心态，哪排队就往哪去；
8、串串香的味道好，它的油得香而不腻，辣而不燥，对汤底要求久吃不上火！几十种草本香料熬制，味道鲜香，口感麻辣，熬煮串串不浑汤。就是因为这样吸引了很多的投资者和消费者。
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