红油凉菜，上好的辣椒粉，经过数小时与特制香料的慢火精心熬制，色泽亮丽，素菜、荤菜搭配搅拌，配上花生，人人爱吃，吃起来美味，店店都火爆。
凉菜，顾名思义就是放凉着来吃的小菜。这与趁热品尝的概念不同，必须是放凉的或者从冰箱冷冻过的吃起来才更美味。凉拌的菜式本来不多，但随着外来菜系的不断补充，凉菜的品种也越发丰富了，爽口、味鲜、有营养，这让人们也渐渐喜欢上这些凉着吃的品种，尤其在夏天或者吃辣的时候，凉菜则更是饭桌上的宠儿，凉拌菜以其原料选择余地大，变化众多，熟制加工方法多，调味百变，菜品食用方便，并能随意发挥制作者厨艺水平的特性，而深受广大群众喜爱。大连百佳福技术培训中心在介绍正宗川味传统凉拌菜的基础上，又将近年来川菜市场的菜品加以总结和创新，编入了一些风味极佳的川味凉抖菜新品种，可供广大读者和厨师制作“川味凉菜”时阅读参考，并从中获取制作凉抖菜的灵感。
学习拌凉菜做法到大连百佳福，培训费1200元，收费与培训标准：本校不收加盟费，只收培训学费，原材料免费使用，学习3到5天，有专业老师一对一的指导，有学员亲自动手实践为主，学校和学员签订保教包会合同，一次交费，不限制时间，学会学精为止，我们还提供热线免费咨询服务，您在经营中遇到的任何问题我们都提供免费解决方案，让您安心、放心。
大连百佳福小吃培训基地经过各地名厨的研究和创新，收集整理了各地小吃配方和民间方,专业致力于小吃文化的推广和发展。我们承诺所有项目包教包会、学期不限、学满意为止、学不会退还学费、开业去老师指导、常年免费技术咨询、学员享受技术升级服务。目前主要经营各类烧烤培训、风味小吃培训、早餐早点培训、凉拌菜培训、油炸食品培训、卤肉培训等等近百种培训项目。
大连百佳福小吃培训基地为所有学员提供终身技术服务指导。为开店学员提供市场调查，店面选址，装修，经营技巧、培训等各种服务，确保开业一家，功一家，真正做到投资小，见效快，低风险，解除所有学员后顾之忧，学员学习成功后，必须经过我们的考试测验，才能结业，保证学员的技术真正扎实，我们会长时间免费提供技术咨询和服务，全力帮助学员创业发家，大连百佳福小吃培训基地多次荣获国家食品小吃金奖，通过多年的努力，逐渐形成自己的文化。
公司宗旨是：发掘和弘扬中华特色小吃文化，使更多人走上自主致富的道路。
