相传烧烤起源自哥伦布来到美洲大陆时第一个遇到原居住民族，该民族叫阿瑞瓦克族(印第安人)，在北、中、南美洲都有其影踪，如现在美国的佛罗里达州、巴西的南大河都能遇到其族民。这些土著名在户外、燃烧木条、在火堆间放置石头、并在其上面烤肉。烧烤：生火，先将烤炉清理干净放好，加入木炭点燃，放炭充分燃烧，再把炭火用火钳刨开铺成厚度为1.5-2厘米高的火层。烤制，将食品串放在炉面上，凡是肉、排骨类的直接刷油(两面都刷)烤制，再翻来覆去的烤。这算是烧烤的原始烤法吧!虽然到了现代也舍弃了许多烤法,比如说现在都提倡开始环保,所以一般碳火烤已经很少了,不过万变不离其宗烤法还是有很大的相似。
开烧烤店不仅需要掌握一门正宗的烧烤手艺，同样需要针对烧烤店进行有效的宣传，特别是在人量比较大的位置经营烧烤店，对于烧烤店的宣传至关重要。只有在一定区域范围内做到人尽皆知，拥有自己的店面特色，才能成为消费者的选择，才能让自己的烧烤店生意蒸蒸日上。那么烧烤培训哪里好蜀味缘在秘制的配方的基础上加上特色的调味料、调味酱等独具风味的调料，使烤出来的食品在营养、色泽、香味、口感、口味都是上上佳品，才能在繁华夜市中长久存在。只要美味的才能留住芸芸众生的脚步，所以在繁华都市中烧烤还占有一定地位也是常理之中的。
蜀味缘烧烤培训内容:
1,原材料，香料的识别及选择讲解
2,秘制烧烤油，烧烤酱的制作技术
3,秘制烧烤撒料的原料及配比技术
4,肉制品的前期处理及码味技术
5,不同菜品的穿签技巧及注意事项
6,荤菜，素菜，特色菜品的烤制方法和烤制时间的掌握技术
7,原材料和菜品的保管，保鲜技巧技术
8,烧烤佐料的调制与搭配技术
9,不同原材料烤至的方法与火候的掌握和注意事项(包括撒料和刷料油)
10,选址，采购，设备购买和摆放等开店经营经验
我们蜀味缘也指导了无数家大中型餐馆的经营，有收获也有遗憾，经历过赚钱的快乐，也经历过亏损的心痛。现在，我们只想把这么多年来积累的一身餐饮本领传授给新的餐饮创业者们。一对一、手把手教学，理论结合实践相结合，让学员轻松掌握调味工艺流程及配方设置要求和全系列产品的制作方法，确保学员学会之后能以独特的口味，独霸一方市场，成功开启创业之路。
