传授羊杂面配方,配料及**方法，及小料的制作方法。包括所有的技术和各种制作方法以及香料配方。学员从认料、辩别中草药调料特征,及附料佐料的特征开始,到羊杂面的制作过程,如材料的投放时间,香料的投放比例,火候的掌握,制汤的要点,辣椒油的制作等一系列的内容。
我们教您的羊杂面是正宗的配方技术，请学员放心学习，回家后放心经营，我们提倡只有正宗的材料、精湛的技艺，才能够做出来正宗的羊杂面。没有一个好的口味是很难吸引顾客的，我们的羊杂面，采用独特的配方和**工艺，汤香味美，羊杂肉筋更是采用百年工艺，鲜而不膻，味道浓郁，更适合大众的口味。
我部有二十年的羊杂面实体店经验和丰厚的教学经验,全程让学员亲手操作，面授时直接在本店实习操作培训，技术配方无保留传授，名师手把手0基础教学，学员亲自动手实际操作，包教包会学会为止！
培训内容:
1、羊杂面技术讲解、原料认识、采购、保存；
2、羊杂的选择、清洗、保存；
2、羊杂飞水、去腥；增香
3、学习羊杂面核心调料的制作；
4、学习高汤的配比、熬制、火候的控制及保存；
5、学习羊杂面油辣子的制作；
6、学习各种配菜的处理、搭配；
教学练习间全部都是真材实料，核心技术手把手教学，现场实际操作，直到学员学会完全掌握为止。
学习前签订餐饮技术培训合同，毕业回去开店*！学费包扩资料费食材费在内，半途也不会再收其他的任何费用;保证每一位学员每天亲手操作，保证一对一教学，手把手教学。保证学习时刻不限，保证学员学会停止，并签包会包给配方的合同
