其他凉菜项目：1、五香猪头肉、2、红油耳丝、3、麻辣肚丝、4、麻酱豆角、5、鸡丝粉皮、6、凉拌三丝、7、黄瓜拌金针菇、8、酸辣土豆丝、9、红油腐竹、10冰糖莲菜、11、凉拌木耳、12、菠菜泥、13、拌什锦、14、五香花生米、15、蒜泥茄子、16、黄瓜拌虾
凉拌菜，是将开始加工和焯水处理后的原料，经过增加红油、酱油、蒜粒等配料制作而成的菜肴。依据红油的分类一般可分为香辣、麻辣、五香三大类；满口香川味凉拌菜在全国较普遍，多以香辣、麻辣为主，味道也是比较好的。
卤菜，是将初步加工和焯水处理后的质料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、白卤三大类；川卤在全国遍及，多以红卤为主，滋味也是的。川味卤菜自形成之日起，便被广大群众所认可，因为卤菜具备的其他烹制法所达不到的。优势而历经千年，经久不衰
教学优势
1.名师亲身授课，一对一辅导；
2.纯实操演练，开店模式教学，包学包会；
3.正规模式教学，非小作坊形式；
4.产品正宗、制作标准化，无保留教学，系统化教学，详细配方，易学易懂、无需任何基础要求。
