饺子，是中国传统食物。饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”，是我国南阳人医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了。是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成。
饺皮也可用烫面、油酥面、鸡蛋步或米粉制作；馅心可荤可素、可甜可咸；制熟方法也可用蒸、烙、煎、炸等。荤馅有三鲜、虾仁、蟹黄、海参、鱼肉、鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉等，素馅又分为什锦素馅、普通素馅之类。饺子的特点是皮薄馅嫩，味道鲜美，形状独特，饺子的制作原料营养素种类齐全，蒸煮法保证营养较少流失，并且符合中国色香味饮食文化的内涵。
膳学派饺子技术培训的内容：
1.饺子原材料的选购
2.调味品和原材料的购货渠道
3.饺子加工的工艺步骤
4.饺子原材料的加工及加工标准
5.饺子的经营定价原则
6. 开店选址与生意经营管理技巧
膳学派水饺口感香润，水灵有味，百吃不厌。去水气，加海味，进肉汤，个个水灵有味;咬一口，肉的温香，蔬菜的清香，海鲜的鲜香在口中碰撞;喝一口汤，温润爽滑，舌尖情动这就是日思夜想的家里的味道。
膳学派公司直营一碗好粥快餐店在青岛各区店面12家,公司规模庞大,师资力量雄厚,我们所教授的每一种小吃或者餐饮种类都是经过消费者检验的,自己店面做的好,做的精,做的出成绩,我们才拿出来教授学员以保证学员在激烈的市场竞争中拥有技术竞争力,做到脱颖而出,生意兴隆。
