烤鸭历史悠久，起源于中国南北朝时期，当时《食珍录》中已记有炙鸭。朱元璋建都南京后，明宫御厨便取用南京肥厚多肉的湖鸭制作菜肴。为了增加鸭菜的风味，厨师采用炭火烘烤，成菜后鸭子吃口酥香，肥而不腻，受到人们称赞，即被宫廷取名为"烤鸭"。
我们都知道北京烤鸭是北京的特色美食，北京烤鸭闻名全国，每位到北京的人都不免去品尝一下北京烤鸭的美味，膳学派的烤鸭同样是正宗的技术，教你做出同样的美味。只一家烤鸭店，就可以给您的家庭带来良好的收益，想学正宗的烤鸭技术吗？那就来青岛膳学派餐饮小吃培训吧。
膳学派烤鸭技术培训内容：
1 .鸭子的选择。
2 .鸭子处理技巧。
3 .鸭子腌制技巧。
4 .五香鸭腌制技巧。
5.麻辣鸭腌制技巧。
6 .烤鸭技术。
7 .酱料配置。
8 .鸭子调味汁技术。
9 .烤鸭炉，爆鸭炉使用方法。
10. 烤制技巧， 烤，爆鸭颜色控制。
独特的风味、科学的教学及专业的流程是我们对自己的要求，每个学员到了学校之后我们都会对您进行一对一的教学，零基础授课。每道菜品我们都会为您逐一进行细致的分解、研究，通过科学的设定，将会大限度的让您了解到每样菜品的详细做法及细节的把控。
您可能存在的问题：
问：你们的口味怎么样？
答：我们膳学派的每一项技术都是从在全国各地学习而来，还有很多特色项目经过我们的师资团队不断改良，更适合大多数人的口味，更受大家的喜爱，我们不能说是顶尖的，因为我们比较实在，我们只能把膳学派培训的技术做到市场上等水准，能满足大部分顾客的需求，膳学派将用尽全部的努力把小吃做的更好，如果有特殊口味要求，您可以和我们的老师沟通，他可以帮您调出适合你当地特色的口味儿。
问：学员在你们那学习小吃技术具体怎么学呢？
答：我们膳学派是以理论和实践相结合的方式教学，以实践操作为主，在我们这学习的每个学员每天都可以亲自动手实践操作，专科老师在旁边手把手指导，让学员领悟小吃技术的精髓要点，更快更精准的让每个学员掌握全套小吃技术。
膳学派培训优势：
优势：食宿全包
总部提供宿舍，免费居住，包吃。
优势：不控制原料设备
学习过程中不控制原料设备，直到学员学会为止。
