凉拌菜四季皆宜，尤其是夏季。夏天大量出汗和消耗体力，人很容易缺少维生素和矿物质，生吃蔬菜能够大限度地保存菜里面的营养，从而保持人体微元素平衡。凉拌菜培训，冬季也要多吃蔬菜，补充人体必需的维生素等物质。
凉菜，顾名思义就是放凉着来吃的小菜。这与趁热品尝的概念不同，必须是放凉的或者从冰箱冷冻过的吃起来才更美味。凉拌的菜式本来不多，但随着外来菜系的不断补充，凉菜的品种也越发丰富了，爽口、味鲜、有营养，这让人们也渐渐喜欢上这些凉着吃的品种，尤其在夏天或者吃辣的时候，凉菜则更是饭桌上的宠儿。
辽阳拌凉菜的做法学习，哪里有教凉拌菜的地方？报名凉拌菜学习到大连百佳福，百佳福小吃培训中心教学内容：
１.各种菜品的初加工；
２.不同风味辣椒油的制作配方与技巧；
３.辅料的选择与搭配
4.凉拌方法与技巧
大连百佳福凉拌菜培训费用 1200元，包教包会，中途不再收费，根据个人能力不限制学习时间，学会为止。一般1-2天左右可完全掌握
培训课程 1、凉菜的系统讲述； 2、凉菜原料的选购； 3、凉菜食材的预加工； 4、凉菜味型确定； 5、凉菜系列味汁的调制； 6、凉菜加工的基本标准； 7、凉菜加工的工艺步骤； 8、凉菜的拌料方法； 9、凉菜系列调味的须知与运用； 10、凉菜菜品经营定价原则； 11、系列调味品及原料的货源渠道； 12、经营选址与生意技巧。
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