L-羟基脯氨酸
中文同义词: L-4-羟基脯氨酸;反-4-羟基-L-脯氨酸;L-羟脯氨酸;L-羟基脯氨酸;反式-4-羟基-L-脯氨酸;4-羟基-2-羧基吡咯啶;4-羟基-L-脯氨酸;4-羟基吡啶烷-2-羧酸
英文名称: L-Hydroxyproline
CAS号nbsp;
分子式: C5H9NO3
分子量nbsp;
EINECS号nbsp;
物化性质
熔点 273 °C (dec.)(lit.)
比旋光度 c=5, H2O)
折射率 deg; (C=4, H2O)
储存条件 Store at RT.
溶解度 H2O: 50 mg/mL
水溶解性 g/L (20 o C)
级别： 食品级
含量： 99%
外观： 白色粉状
包装： 25KG/纸板桶
类别： 化工原料
行业： 化工原料
领域： 营养强化剂
下延产品： 保健品
化学性质 白色片状结晶或结晶性粉末。呈苦味中的独特甜味，能改善果汁饮料、清凉饮料等的风味的味质。有特殊风味，可作香原料。熔点274℃(分解)。
用途 增味剂；营养强化剂。香味料。主要用于果汁、清凉饮料、营养饮料等。
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