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奔着追求健康的角度来说，人人都知道炸鸡属于油炸食品不能多吃，可这种美食一直是不温不火却屹立不倒，有段日子没吃碰到就会忍不住买买买，看到金黄焦香的外皮就瞬间来了食欲，毕竟那是小时候就心心念念的好吃的，虽然那时候炸鸡种类很少，却包揽了儿时啃鸡腿的诸多美好回忆。现在的人更崇尚健康饮食，炸鸡这种食物既然戒不掉，那么别多吃，馋了吃吃就好。
春天吃得太清淡，需要炸鸡提提神；
夏天热得直冒汗，需要炸鸡加可乐；
秋天风吹太萧瑟，需要炸鸡补补身；
冬天冻得手僵硬，需要炸鸡配啤酒；
什么时候不适合吃炸鸡？
别问，问就是没有。
老北京美式炸鸡先腌制再炸，腌制各有秘方，大体是用到盐、花椒、八角、桂皮、豆蔻、香叶等等，多的可能达到二三十种。腌透的鸡肉裹上薄薄一层小麦粉，炸出酥脆掉渣的外壳，老板利落的切块，再撒上一层辣椒孜然提味。咬一口，外皮嘎吱在口中爆裂开，满满的肉汁带着咸香俘获味蕾......难怪开在超市、居民楼里的老北京炸鸡店总是能排起长队。
正宗的美式炸鸡是将经过腌制之后的鸡入油锅炸熟，吃时不用撒任何调料粉；而老北京美式炸鸡虽然炸之前也腌，但店家会固执地再附赠你孜然辣椒面一包。（咱们老百姓就是这么任性！）也就是这一包孜然辣椒面，才让咱们老北京美式炸鸡有了存在的意义！沾满辣椒面与孜然的酥脆炸鸡成为了一个时代的标志！
老北京炸鸡培训班课程内容：
1、大鸡腿，鸡全翅，鸡排，鸡架等原材料的认识及鸡腿改刀等处理；
2、炸鸡所用十多种中草药的性质和使用方法、腌制技术学习；
3、炸鸡撒料配方学习；
4、高压炸炉的使用方法和注意事项；
5、炸鸡温度的调整规律、手法、技巧、油炸时间等知识。
6、提供进货渠道，炸鸡所用的所有工具的购买渠道。
联系人：钟老师（手机微.信同号）
学校地址：北京市海淀区北蜂窝中路信悦华庭2号楼一层底商
乘车路线：地铁9号线北京西站下车北广场对面北京唐人美食京味炸鸡培训班
