浏阳蒸菜是一道湖南的传统名吃，属于湘菜，含油脂少、热量低，易于消化吸收。蒸制过程中以水渗热、阴阳共济，清淡养胃。
相传起源于明朝，历经500多年发展。浏阳独特的气候地理环境蕴植出的天然食材，含有丰富的蛋白质、微量元素、维生素等营养物质。特别是氨基酸和含氮物质非常高，使味道更鲜美。独有的加工技法，丰富的食材品味，使浏阳食材更具独特性。浏阳蒸菜是一道湖南的汉族传统名吃，属于湘菜。以蒸腊菜为主，做法也颇多；他为懒人节省了炒菜步骤，为忙人节省了炒菜时间，讲究蒸熟不蒸烂，时间为15分钟左右，对质地粗老，要求蒸的酥烂的原料，应采用旺火沸水长时间蒸。是很受欢迎的新颖菜系！
长沙曾食坊浏阳蒸菜培训内容：
1.师傅传授相关材料的用法用量、前期处理方法；熟悉材料的采购渠道
2.前期材料预加工，处理，保存方法等等……
3.学习蒸菜部分菜品的前期制作及炒锅手法
4.学习蒸菜的各种菜品的装盘、搭配、调味等各项技术
5.学习各类蒸菜的烹饪时间、火候、成色等事项掌握
6.学习产品的利润控制
熟悉店面经营的必备流程，以及开店注意事项
长沙曾食坊浏阳蒸菜培训品种：
1.浏阳蒸菜腊味的蒸法
：腊味合蒸、蒸腊肠、蒸腊排骨、蒸腊鸡（腊鸭腊兔）；
2.肉类的蒸法
：豆辣排骨、香辣好食鸡、粉蒸排骨、梅菜扣肉、粉蒸肉、五元蒸鸡、手撕牛肉、老干妈蒸唐人神香肠、油豆腐蒸五花肉、白辣蒸排骨、干豆角蒸排骨（五花肉）、珍珠肉丸、蒸霸王肘、剁椒蒸鸡、五花肉蒸香干等
3.蒸时令菜
：上海青、生菜、菜心、菠菜等、蒸盐菜、蒸油豆腐、蒸扁豆干、蒸豆角干、蒸芋头梗干、蒸苦瓜干、蒸豆干、蒸萝卜干、蒸笋丝、蒸香干
4.浏阳蒸菜蒸其它类
：水蒸蛋、蒸鸡汁冬瓜、青椒蒸香干、过桥豆腐、清蒸豆腐、蒸南瓜、蒸剁椒芋头、粉丝蒸芽白、蒸丝瓜、蒸萝卜、蒸茄子、蒸土豆、蒸四季豆、蒸豆角
