卤虾主料是小龙虾，将小龙虾放置到顶正秘制卤水而成，色泽红亮，滋味香辣。近年开始传遍全国，成为人们夏夜街边啤酒摊的经典小吃。 1、卤虾原料、配料选取、采购、制作、初加工及保存。 2、卤虾高汤、馅料、面皮制作方法和流程。 3、实践学习卤虾制作工艺及流程。 4、复习制作技术，独立完成产品的制作。 卤虾培训课程安排 理论学习： 1、开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。 2、项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。 3、店铺经营小技巧，轻松创造财富。 示范讲解： 1、专业老师一对一的实操示范，讲解技术。 2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。 自我实践： 1、老师备原材料，旁边检查指导。 2、自己操作所有流程，制作出成品，老师品尝并指导。 3、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。 卤虾培训时间 不限制学习时间，随到随学，学会为止。一般3天左右，视个人情况而定。 在长沙红星鹏飞厨师培训学校餐饮训练，就是学有所成、学以致用！成功创业才是硬道理！好技能，才是运营的硬道理；好校园，才是培养人才的乐土；好师资，才是学习的方程式:实操，重复操练，才能让学员把握到好技能。还要向学员讲解终端运营中言语行为的一致性和情感化，以及文明理念的统一作为运营训练的重中之重，把运营理念的实效方法和东西不折不扣地实践到每个学员傍边。2018年红星鹏飞厨师培训学校餐饮训练重拳出击！要给就把较好的给学员！ 好消息：欢迎各位创业朋友前来报名，任意学习六个项目，告別打工，小本创业。[红星鹏飞] 提前与何老师预约1人学费可以两个人来学