燃面是四川省宜宾地区具有特色的汉族传统名小吃之一，原名叙府燃面，旧称油条面，因其油重无水，点火即燃，故名燃面。小吃选用当地优质水面条为主料，以宜宾黄芽菜、小磨麻油、鲜板化油、八角、山奈、芝麻、花生、核桃、金条辣椒、上等花椒、味精以及香葱、豌豆尖或菠菜叶等辅料，将面煮熟，捞起甩干，去除碱味，再按传统工艺加油佐料即成。宜宾燃面它之所以叫宜宾燃面，有人说是因为面条在未拌之时最上层放着一撮鲜红的辣椒，就像火在燃烧，也有人说是因为它里面的辣椒多，让人吃了口里像生火，腹中似燃火。其实很简单，你只要随意挑起一根面条，用火点燃，这面就会如火绳一般烈烈地燃烧起来。
成都宜宾燃面培训哪家好香味扑鼻，辣麻相间。成都蜀味缘宜宾燃面的特点：松散红亮，油重无水，味美爽口。成都蜀味缘的汤也是自己定制,这碗汤由猪油，紫菜和豆芽组成，撒上细盐和胡椒等调料，清淡鲜美，吃面前喝上几口，清理食道，打开食欲，吃完面后，再喝上几口，鲜汤化食。加点醋，醋更开胃，更消食了，喝下去让人解除劳累的疲倦，精神饱满地去回味这碗好面。一碗面，一碗汤，即能让你领略川南特有的油重无水、一点即燃。
宜宾燃面培训内容:
1、面条的选用
2、原材料的采购及降低采购成本的方法
3、面臊子的加工技术及保管
4、底料的炒制及保管技术
5、菜品的码味及保管技术
6、辣椒油的炼制
7、 混合酱油的调配比例
培训优势
1、专业师傅手把手教学，不限时间，随到随学
2、一次性缴费材料，包食宿，包技术培训费，包资料费，包三年免费技术升级费，包教包会，学会为止
3、学时可以自由安排，想学小吃技术，欢迎来电咨询，到校实地考察。
成都宜宾燃面培训哪家好香味扑鼻，辣麻相间。开面馆面向于大众消费，面向工薪阶层，装修力求用最少的资金达到好的装修效果，成都蜀味缘突出简单明快、舒适卫生，完整体现快餐的特点。标准化的工艺流程更加节省人力资源，出品率更高，营业时段的延伸使固定营业面积完成更多的销售额。几天即可开业，投小，收益快，基本上没有风险，当月投，当月收益，不需要广告宣传，不需要豪华装修，店面选址广泛，可在商场、超市、步行街、学校、商铺档口、社区、集贸市场等地都可开店经营同等经营规模，钱大幅降低，赢利水平大幅提高。是适合小本投者的好项目。
