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我清晰记得，看到从粮食到米酒的酿制，仿佛看了次精彩的魔术表演。根据一次酿制出多少米酒需要多少粮食，把磨好的粗粉按需称重一下，加入适量的清水搅拌均匀，然后放入地锅中烧开成为熟透面糊糊，告诉我，这就是蒸料。
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故事样本酿酒车间酒师年薪可达20万1984年，16岁的彭朝就进厂做了酿酒工。小时候家距离车间只有20米，可以说我是在茅台的酒缸里长大的。彭朝很有悟性，进厂不久就被提为副班长。在一个制酒班组里，职务有三个班长、副班长和酒师。
。 所以，二线酒企，特别是地域性较强的二线酒企苦练内功已是必然选择。随着年报发布的悉数收官，白酒企业2013年的业绩依然一片惨淡。2013年，14家白酒企业营业总收入1015亿元，出现负增长。在净利润上，除贵州茅台、青青稞酒、伊力特同比增长外，其余11家企业均出现下滑。
公开报道称，追求存款，酒企追求销售，乍一看是双赢，但是在行业下滑的时候就难以为继，而有存款压力的人员和销售压力的销售人员就有可能会成为同谋，铤而走险。卖酒的对象在多数条件等企业，相关存款变相演变为委托。
高端五粮液终端动销不畅,但二季度有:公司的主要产品五粮液,年产量有2万吨。2013年一季度,受各种因素影响,高端白酒终端销售量下滑严重,可能达70%。采取的策略是降价促销,要求经销商及时打款,对其进行返点补贴,公司层面不业绩下滑。但是，自从2008年以来，很多行业都快速地走向了集中期，竞争程度一下子加大了强度，很多小企业都面临着以下几个方面的困境：一是资金上的压力；二是行业产能释放令市场饱和；三是经济环境不好使市场萎缩；四是行业价格竞争毛利减小；五是过去极少关注营销上的规划和管理，现在已经觉得力不从心。
