医药级苯甲酸钠
（化学式：C6H5CO2Na），又名安息香酸钠，无臭或微带安息香气味，易溶于水，为一种酸性防腐剂，是苯甲酸的钠盐，E编号E211。苯甲酸钠是很常用的食品防腐剂，有防止变质发酸、延长保质期的效果，在世界各国均被广泛使用。然而近年来对其毒性的顾虑使得它的应用受限，有些国家如日本已经停止生产苯甲酸钠，并对它的使用作出限制。
苯甲酸钠基本介绍：
英文名称： Sodium benzoate
CAS
EINECS号
熔点：300℃
沸点：249.3°C at 760 mmHg
产品规格：工业级、食品级、医药级
分子式:C7H5NaO2
分子量:144
性状:白色颗粒或结晶性粉末。无气味，有甜涩味。
用途:化学分析用试剂;用于医药工业和植物遗传研究 。
