曾经沧海难为水，除却巫山不是云。大家都记得这一句话，不知道大家清楚巫山烤鱼这道美食吗，这是源自巫山的烤鱼吗？还是用巫山鱼做的呢？答案不重要，重要的是它十分的好吃，很多喜爱鱼又爱烧烤的朋友，都会选择巫山烤鱼来吃。
巫山烤鱼是一种发源于巫山的特色美食，流传过程中，融合了腌、烤、炖三种烹饪工艺技术 ，确保了巫山烤鱼的纯正芳香……
北京唐人美食培训学校不仅让学员对巫山烤鱼的制作有了详细地了解，烤鱼技术还可能成为学员脱贫致富的一门手艺。从鲜鱼宰杀、腌制、烤制等各环节的技术要领进行细致讲解，并手把手教您实际操作。
巫山烤鱼培训班学习内容：
1、 鱼料加工
2、 秘制香辛料炒制
3、 秘制红油熬制
4、 秘制老汤吊制
5、 菜品烧制
学习菜品内容：
巫山香辣鱼：清香口味，适合青、中年人
巫山麻辣鱼：浓香口味，适合青、中年人
巫山豆豉鱼：浓香口味，适合各类人群
巫山泡椒鱼：醇香口味，适合各类人群
巫山酱香鱼：酱香口味，适合中、老年人
巫山葱香鱼：清香口味，适合中、老年人
联系人：钟老师（手机微.信同号）
学校地址：北京市海淀区北蜂窝中路信悦华庭2号楼一层底商
乘车路线：地铁9号线北京西站下车北广场对面北京唐人美食巫山烤鱼培训班
巫山烤鱼做法：
准备食材：
主料：多宝鱼
辅料：秘制底油，姜、蒜、秘制酱料、料酒、酱油、白糖、胡椒粉、虾仁、鲜笋碎、香菇碎、芹菜碎、五花腊肉片、青笋碎、红椒碎、绿椒碎、辣椒段、花椒、芽苗菜
实操做法：
1、多宝鱼鱼背切花刀，方便入味。
2、将多宝鱼放入8成热的油锅里，炸制定型后捞出。
3、热锅内加入秘制底油，再加入姜、蒜、秘制酱料充分炒香、依次加入料酒、酱油、一勺半白糖、胡椒粉、清水，大火熬制酱汁。
4、待酱汁浓稠后，将炸制过的多宝鱼下锅，简单煸炒2分钟。
5、将虾仁、鲜笋碎、香菇碎、芹菜碎、五花腊肉片、青笋碎、红椒碎、绿椒碎入油锅，再放入半勺盐简单煸炒后，出锅放置在多宝鱼上。
6、将芽苗菜入锅放入半勺盐后简单翻炒，出锅摆盘。
7、将辣椒段、花椒入油锅简单煸炒出香味后直接淋在装盘了的多宝鱼上，就可以直接上桌啦~
好了，相信大家在唐人美食培训学校公布的制作方法中学习的这道巫山烤鱼还有一些不懂的地方，还没有达到正宗的味道，不妨亲自到唐人美食学校学一下巫山烤鱼的做法吧。
