西点蛋糕培训的优势
近年来大家对吃的方面要求更高了，更偏爱无添加、纯天然的烘培的面包食物，逐渐取而代之的则是这两年大火的欧式烘焙。往往很多人都会想这么好吃的东西是怎么做出来的呢？很多人问哪里有正规的西点蛋糕培训班？
1、市场广阔，还蕴含着大量的隐藏市场。目前西点蛋糕在一线城市市场发展挺好，但是在全国来说，可能只占到30%，很多二线城市都是待开发的地域。
2、国内专业西点蛋糕师匮乏。因为西点蛋糕市场和中餐食品市场相比，晚了很多年，而且西点蛋糕在国内起来也才几十年，所以国内的专业的西点蛋糕师是比较匮乏的。
3、学贯中西，就、创业不愁。文化需要结合，饮食结合起来应该也是一种不错的选择，可能以后更是一种趋势一方面，年轻群体越来越注重多元化消费，选择西点蛋糕的人群将不断增加。
西点蛋糕培训的一些小技巧
西点蛋糕不仅营养丰富，更具有其他食品难以比拟的加工优势。烘焙食品不但可以加工成花样繁多、风格各异的许多形式，而且由于其面团的加工操作性、蒸烤胀发性、成品保藏性和食用方便性等特点，使它成为人类进人工业化时代以来，最有影响的工业化主食品。
1、 配方中的“鸡蛋”是典型的大鸡蛋。
2、 配方中的“牛奶”指的是全脂牛奶。
3、蛋糕的配料需常温。
4、除非有另外说明，一般用无盐黄油作为蛋糕配料。
5、可以用乳酪或酸奶油替代牛奶来试验不同的口感。
6、检查鸡蛋是否新鲜。把鸡蛋放在一碗水里，如果往下沉，则鸡蛋是新鲜的。
7、往每杯均脂牛奶倒入 5g 醋并拌匀，该混合物可以替代酪乳。
8、让冷冻的鸡蛋快速回温的方法是将它浸泡在温水里 30 分钟。
