青花斗彩是景德镇陶瓷传统装饰方法，它是明代青花盛行，古彩兴起时逐步发展起来的，它是窑彩和炉彩相结合的一种装饰方法。经过两次烧制才成，一次是在坯体上绘好青花部分后，施釉后经1300度左右高温烧成瓷器，后将釉上彩绘如瓷器的其余部分经800度左右二次烧制成品。以青花作为构成整个图案的决定性主色，再在以青花勾好图案的轮廓线中，将釉上色彩按青花规定的范围填入，或者先用青花画好图案的一部分，釉上再画色彩，即“青花画其半体，复入彩料，添其全体”拼成美妙画卷。甚至有的画面，基本上由青花表现，釉上略点缀色彩。由于釉下青花与釉上色彩的争奇斗艳，所以被称为“青花斗彩”。
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2019年斗彩花石纹盘相关成交记录（Artron数据）：
藏品名称：清 喜字罐
估价90.00到90.00万---成交价:SGD101.20万---成交日期:2019年1月12日
藏品名称：清 红釉双象耳尊
估价117.00到234.00万---成交价:HKD156.80万---成交日期:2019年4月26日
藏品名称：清 喜字罐
估价90.00到90.00万---成交价:SGD101.20万---成交日期:2019年1月12日
藏品名称：清 红釉双象耳尊
估价117.00到234.00万---成交价:HKD156.80万---成交日期:2019年4月26日
藏品名称：清 珐琅彩虫草纹小胆瓶
估价376.00到752.00万---成交价:HKD582.40万---成交日期:2019年4月26日
2018年斗彩花石纹盘相关成交记录（Artron数据）：
藏品名称：清代 斗彩荷塘鸳鸯卧足碗
估价136.80到136.80万---成交价:HKD150.48万---成交日期:2018年9月26日
藏品名称：清雍正 御窑仿成化斗彩鸡缸杯
估价90.00到120.00万---成交价:RMB138.00万---成交日期:2018年11月16日
藏品名称：清代 仿成化斗彩鸡缸杯
估价280.00到280.00万---成交价:HKD385.00万---成交日期:2018年9月26日
藏品名称：清康熙 斗彩云龙纹盘 （一对）
估价258.00到258.00万---成交价:HKD258.00万---成交日期:2018年6月27日
藏品名称：清雍正 斗彩郁金香纹碗
估价180.00到280.00万---成交价:HKD212.40万---成交日期:2018年10月2日
2017年斗彩花石纹盘相关成交记录（Artron数据）：
藏品名称：清乾隆 鬪彩福寿题诗粉彩秋芳图扁壶
估价1200.00到1800.00万---成交价:HKD1450.00万---成交日期:2017年10月3日
藏品名称：清雍正 斗彩福禄绵绵大盘
估价100.00到150.00万---成交价:RMB184.00万---成交日期:2017年6月7日
藏品名称：清康熙 斗彩描金八吉祥折腰盘
估价100.00到150.00万---成交价:RMB172.50万---成交日期:2017年12月18日
藏品名称：清雍正 鬪彩穿花龙凤纹梅瓶
估价100.00到150.00万---成交价:HKD274.00万---成交日期:2017年10月3日
藏品名称：清雍正 斗彩龙纹吉祥如意罐
估价270.00到270.00万---成交价:RMB528.00万---成交日期:2017年11月29日
斗彩花石纹盘成交率高不高，斗彩除个别的大碗外，多数造型小巧别致。无论是何种器型，都具有端庄圆润、清雅隽秀的风姿。其中斗彩鸡缸杯更是名噪一时。1999年4月在香港的苏富比举办的中国文物艺术品拍卖会上，一件保存品相完好的明代成化斗彩鸡缸杯，拍出了2917万元港币的天价，成为当时中国古代瓷器在拍卖市场上的成交高记录。此大清雍正年制斗彩缠枝纹盘造型雅致精巧，釉色细腻润泽，品相完好，乃收藏精品。
斗彩花石纹盘展销，清代，朗士宁等人将西洋画技法带到中国，自康熙朝始，内务府及养心殿造办处将其大量融入陶瓷工艺，以油画技法为基础的珐琅彩就是这一时期的典型代表。发晶釉面，则以西洋硬笔画技法为基础，精到细腻的笔法，糅合彩瓷工艺特有的渲染效果，辅以粉彩的写意，呈现出疏密有致、刚柔相济之状。而珐琅所独有的色彩凝练更起到了画龙点睛之效。
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