，其中一个设备使用的频率比较高，那就是拌馅的，可以提前办好料，经过一晚的腌制入味，第二天再进行灌肠，这是我们之前加工肠的时候就这样灌装的，后面我们有了专门的腌制肉馅肉块的机器，可以在真空的状态下实现肉的腌制，而且时间短，效果还比以前自然状态下的腌制要好很多，真空状态下，物料膨胀，把大量的料吸进去，后面放气后，全套香肠加工设备压力达到平衡后，就把料锁住到肉里面去了。
香肠生产线冻的肉都不可以绞。还有小型的，大型的，大型的适合工厂生产使用，如果是小店面里用的，产量小的可以选择小型绞肉机，这种是不能绞冻肉的。
香肠生产线肥肉和瘦肉都可以使用切丁机切成一小块一小块的肉丁肉粒，然后经由腌制搅拌料，再用液压这款灌肠的机器灌肠，这个肉粒的也可以，但是肉块的大小不可超过2公分，也就是2cm的尺寸。用这个肥肉和瘦肉相间的才能加工的好，味道也好，全套香肠加工设备不然全部是瘦瘦的一点油感都没有，那更谈不上口感美味了。
香肠生产线这时我看到给我加工的那批肉馅已经从拌馅机里面搅拌均匀了，正在准备出料，只见老板娘轻轻按动旁边一个开关，这个拌馅的机器就倾斜过来，从一侧把肉馅倒了出来了。有几块肉馅在机器的上面没有掉下来，老板娘迅速的拿着小勺子挖了两下也掉到了盆子里。今天我要加工的是五香味的肠，这个肠里没有辣椒，所以大人小孩都可以吃，特意要的含盐量少的。
