辣椒在全国分布很广，品种也很多，南方以辛辣为主，北方以微辣为主，因品种特性，栽培方法也有所不同。 具体到施肥，首先要选择没种过辣椒的地块，防止土传病害，有条件的话亩用金宝贝发酵有机肥400-600公斤，做底肥撒施然后耕翻将肥土搅拌到一起。耕翻深度25公分，也就是根系分布层即可。然后按一定尺寸划线开够，尺寸根据品种而定。够深20公分左右，亩用复合肥公斤即可。然后覆土将肥料埋在沟里勾上整成馒头形小高畦。在畦的两侧定植辣椒苗。定植深度根据苗子的土坨的大小而定，一般将土坨埋入土中就可以。定植后，要及时浇水，建议下午15:00以后定植，然后浇水这样晚上有利于缓苗，成活率高。定植每沟要多载三到五棵，预备补苗用。定植浇水后三到五天，要进行中耕，正苗，用手将苗子辅正，地面有杂物的，石头，有机物杂物等，一起清理出去，让田间干净无任何杂物，定植后第二水要在十天后进行，根据天气情况而定。这一时期不要浇大水，防止苗子徒长，营养生长过旺。根据辣椒用途。等辣椒开花结果后，果实做坐住后。进行追肥。 开沟追肥，第一次追肥在距离主干10厘米处开沟，够深约10厘米左右，然后将金宝贝发酵有机肥撒入沟内亩用量250-300公斤，覆土即可。也可以撒施三元复合肥亩用20公斤，覆土浇水。第二次追肥在果实盛果期(进入采摘期)，同样开沟亩用金宝贝发酵有机肥200公斤，加上高钾三元复合肥25公斤混合后撒入沟内覆土浇水。这时也可以叶面施肥。使用磷酸二氢钾2%叶面喷施。或者含有腐殖酸、海藻酸、氨基酸的叶面肥喷施效果很好。一般情况下追肥两次就可以保证全生育期的肥料需求。辣椒是效益很高的经济作物，长期使用金宝贝发酵有机肥，可以起到改良土壤、培肥地力、抗病增产、降本增效，的作用。 金宝贝发酵有机肥在茄果类蔬菜上应用会给农户带来很好地经济效益。塑料大棚、日光温室等保护地使用有抵御低温，提前缓苗，促进根系发育，保花保果，提早上市的作用。一般比化肥提前上市7-10天。且果实饱满，单果重增加。由于大量有益微生物的存在，土传病害明显减少。
