怎么做的火锅底料好吃又入味？
火锅是全中国国人都爱吃的，也别是四川火锅，四川火锅的代表又是以四川的火锅为主，四川火锅的有名之处就是在火锅底料的配置上，那么。我们该怎么做能做好火锅底料的好吃入味呢-下面我就给大家说一些在做好吃的火锅底料的具体步骤。
要做好吃的火锅底料，第一个就是在对火锅底料的原汤下功夫，原汤的好坏直接关系到火锅底料的好坏，好吃的火锅底料的独特之处就是对原汤的把握，所以，在做火锅底料时首先要选用高品质的高汤，这是做好火锅底料的基本。其次就是在对原汤的调味品的把握上，不同的火锅底料也要选用不同的调味品，这也是大众口味的不同。不过大致上都是选用豆瓣酱，老姜，大蒜，辣椒等这都是基本的必用物。
好吃的火锅底料最为重要的就是原汤，这也是大家在做底料时注意的事项。
自己在家做火锅底料时要注意哪些事项呢-
火锅，大家都很喜欢它的辣香入味，大家也多多少少对做火锅都有一定的了解和认识，可是做出来的火锅却没有火锅店做的好吃，这都是因为火锅底料做法的不同，那么，我们自己在家做火锅底料时要注意哪些事项呢-
货锅底料的做法大同小异，主要是在一些细节方面的不注意导致了火锅底料的变质，首要就是在火锅底料的做法注意的就是辣椒的数量，火锅之所以好吃主要就是因为它的香辣入味，所以，我们要注意辣椒和牛油的比例，做好火锅底料的第一步就是辣椒。不能选用有虫洞的辣椒，也不能选用那些菜椒，四川纯本地生产的小辣椒是我们大部分人都喜欢的。
还有就是火锅底料的做法中注意的油脂选择上，不能只用植物油，因为植物油过于清淡，火锅底料清淡不粘和，所以要在火锅底料之中加入适量的动物油，就是牛油。
