、燃油燃气蒸汽发生器因其使用成本低，限制条件较少，产生蒸汽时间段，使用方便等众多优点，已为食堂餐厅行业广泛使用。其基本工作原理是:燃烧器释放热量，先通过辐射传热被水冷壁吸收，水冷壁的水沸腾汽化，产生大量蒸汽进入汽包进行汽水分离，分离出的饱和蒸汽进入过热器，通过辐射、对流方式继续吸收炉膛顶部和水平烟道、尾部烟道的烟气热量，并使过热蒸汽达到所要求的工作温度。
燃油燃气蒸汽发生器具有以下特点:
1.2—3分钟内快速产生强效蒸汽，热效率可达到95%以上，压力稳定，运行成本低。
2.全自动操作系统，并具有高低水位自动保护功能，节省了人力。
3.噪音低，烟尘排放浓度小，无黑烟，完全符合国家一类地区排放标准，环保可靠。
4.可用于多重食物的加工:石锅鱼、蒸米饭、米粉、面点、豆制品等；也可用于碗筷的消毒、小型洗浴中心供暖供水等，一锅多用。
5. 体积小而精，外形美观，结构紧凑，安装方便。
因为蒸汽发生器和常规的锅炉不一样，因为它不需要年检，所以最近有很多的用户问我蒸汽发生器的原理，蒸汽发生器是怎么工作的，今天就由我给大家分析一下蒸汽发生器的工作原理。
蒸汽发生器在水汽系统方面，给水在加热器中加热到一定温度，经给水管道进入省煤器，进一步加热以后送入锅筒，与锅水混合后沿下降管下行至水冷壁进口集箱。水在水冷壁管内吸收炉膛辐射热形成汽水混合物经上升管到达锅筒中，由汽水分离装置使水、汽分离。
分离出来的饱和蒸汽由锅筒上部流往蒸汽机过热器,继续吸热成为450℃的过热蒸汽，然后送往汽轮机。在燃烧和烟风系统方面，送风机将空气送入空气预热器加热到一定温度。在磨煤机中被磨成一定细度的煤粉，由来自空气预热器的一部分热空气携带经燃烧器喷入炉膛。燃烧器喷出的煤粉与空气混合物在炉膛中与其余的热空气混合燃烧，放出大量热量。燃烧后的热烟气顺序流经炉膛、凝渣管束、过热器、省煤器和空气预热器后，再经过除尘装置，除去其中的飞灰，最后由引风机送往烟囱排向大气。
