清洗灶台 灶台清洗，在所有清洗完成之后，灶台处于较低的位置，清洗起来也比较方便，因此放在后面清洗。清洗灶台所有的死角，把油污去除干净。 一般在烧水之后，温度较高，铲除残留的油污较方便，再加上碱水清洗和人工擦拭，因为灶台是做饭的地方，在清洗灶台油污之后，采用消毒液进行消毒，确保第二天做饭的食物安全。
地面清洗 地面清洗是整个作业的最后流程，在把所有设备清洗好之后难免对地面形成了一定的污染， 所以对地面的清洗是这个流程中不可缺少的部分。地面的清洗一般使用碱水喷洒作业之后，对那些滴有油污的地面喷洒碱水后，用高压射流水枪清洗，人工用抹布擦拭，直到使地面干净为止。对于残留的水也必须弄干净，否则会打滑，造成潜在的危险！昆山玉山食堂排风机、净化器清洗维修
