工厂化食用菌企业增多今年3月,随着蘑菇罐头生产线的投产,位于洪泽区的紫山食用菌硅谷产业园已形成从菌种培育、菌菇种植到食用菌深加工的产业链。据副总经理李宝蓉介绍,作为三期项目的一部分,罐头加工车间总投资5000万元,占地30亩,新增生产设备117台(套)。
山楂按照其口味分为酸甜两种,其中酸山楂最为流行。
甜口山楂
外表呈粉红色,个头较小,表面光滑,食之略有甜味。
酸口山楂
分为歪把红,大金星,大绵球和普通山楂几个品种(最早的山楂品种)。
歪把红,顾名思义在其果柄处略有凸起,看起来像是果柄歪斜故而得名,单果比正常山楂大,在市场上的冰糖葫芦主要用它作为原料。
大金星,单果比歪把红要大一些,成熟个数上有小点,故得名大金星,口味最重,属于特别酸的一种。
大绵球,单果个头,成熟时候既是软绵绵的,酸度适中,食用时基本不做加工,保存期短。
普通山楂,山楂最早的品种,个头小,果肉较硬,适合入药,市场上的山楂罐头的主要原料。 究其原因,1954年周在日内瓦开会期间,看到路两边盛开的“鸽子花”,得知此树来自中国,周大感惊奇:“原产于中国的鸽子花在欧洲繁衍生息,在国内却见不到呢。”与鸽子花在异国他乡的偶遇,掀起国家林业部门拨巨资开展珙桐的立项研究,但均未见起色和成效。