湘菜，又叫湖南菜，是中国历史悠久的八大菜系之一，早在汉朝就已经形成菜系。以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。湘菜制作精细，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多；色泽上油重色浓，讲求实惠；品味上注重香辣、香鲜、软嫩；制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。
培训内容：
1、原料、配料、设备、工具的认识与鉴别；
2、各种食材的处理方式；
3、不同品种菜式搭配；
4、湘菜菜谱大全，多款正宗特色湘菜的做法教程；
5、基本刀工练习；（刀功、抛锅等）
6、基本技巧：煨，炒，焖等各种技巧学习；
7、各种配料的认识与搭配运用；
8、原料采购、存放、保鲜技术；
9、开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。
培训时间
不限制学习时间。包教包会，学会为止。一般3天左右，视个人情况而定。公司承诺：100%传授正宗配方；100%现场实践学习；100%支持免费技术升级；100%包教包会！让每位学员高高兴兴的来，开开心心的走！
我们所传授的学习项目，都是当今市场上较为流行的热门项目，适合在全国范围内开展，多元化经营，即可开店，又可做流动性摆摊，小本经营，风险小，回报快，是每位创业者的可以选择。
学员的每一分钱都来之不易，因此学技术要到正规学校。只有学到正宗的技术和好的味道才能给您带来财富，创业致富才有保证。如果只图便宜网上还有速成光盘元个菜品的，但是便宜肯定就保证不了质量，我们不想为了短期多招几个学员砸了自己的牌子。我们的收费标准并不高，基本是这个行业的正常水平，为了保证培训质量，学习时间不限，把技术学会学好学扎实为止。
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