没想到，这个“奇思妙想”的课题申报了三年，最后成功了。从此，漫长的“驯化”开始了。科研之路鲜有一帆风顺，改变植物千万年来养成的习性谈何容易。引种初期，上海遭遇罕见的低温大雪，给了课题组移植的第一批红树“当头一棒”。
山楂按照其口味分为酸甜两种，其中酸山楂最为流行。
甜口山楂
外表呈粉红色，个头较小，表面光滑，食之略有甜味。
酸口山楂
分为歪把红，大金星，大绵球和普通山楂几个品种(最早的山楂品种)。
歪把红，顾名思义在其果柄处略有凸起，看起来像是果柄歪斜故而得名，单果比正常山楂大，在市场上的冰糖葫芦主要用它作为原料。
大金星，单果比歪把红要大一些，成熟个数上有小点，故得名大金星，口味最重，属于特别酸的一种。
大绵球，单果个头，成熟时候既是软绵绵的，酸度适中，食用时基本不做加工，保存期短。
普通山楂，山楂最早的品种，个头小，果肉较硬，适合入药，市场上的山楂罐头的主要原料。 据介绍，今年三江源地区将确保完成9亿元以上的二期项目投资及建设任务。到2020年，我国在三江源地区一、二期工程总投资有望达到240亿元。阅读：牧民群众渐成三江源国家公园生态保护主体以“一优两高”战略描绘三江源壮美画卷玉树林业人：三江源头书写绿色奇迹三江源多个保护分区边界联防保护高原生态(来源：)。
