千层饼老少兼宜，千层饼外酥里嫩、营养丰富、软筋香甜、健康绿色、价格低廉，制作工艺独特，闻之鲜香扑鼻，食之香而不腻。生产制作千层饼的时候需要用优质的面粉来生产制作，然后放上酵母，把面醒发，慢慢的揉面，然后把面团擀成一层一层的面皮，然后全部合起来，一层一层抹油，一层一层放盐粒，在烙饼的时候，用的是大自然的木材来烧火，然后把饼烙到金黄色就好了。生产制作千层饼必须选用上好的面粉和豆油，要不然做出来的味道不佳。
培训内容：
1、发面的配比技术和和面手法；
2、千层饼所用的多种调味料认识及性能；
3、挂盐配方及实际操作；
4、千层饼制作全流程及制饼技巧；
5、千层饼制作设备使用维护及采购信息。
