邵阳披萨蛋挞技术培训班
披萨(Pizza)是一种发源于意大利的食品，在全球颇受欢迎。披萨的通常做法是用发酵的圆面饼上面覆盖番茄酱，奶酪和其他配料，并由烤炉烤制而成。奶酪通常用莫萨里拉干酪，也有混用几种奶酪的形式，包括帕马森干酪、罗马乳酪(romano)、意大利乡村软酪(ricotta)或蒙特瑞·杰克干酪(Monterey Jack)等。
培训课程：
主料、辅料的选择认识、初加工方法。
披萨面饼配比、和面揉面技巧。
披萨酱料配比制作。
披萨面饼的制作、醒发技巧。
寿司各种馅料的预备制作。
烤箱温度、火候控制方法。
披萨搭配其他产品的制作。
培训内容：
披萨类：夏威夷风情比萨 金华火腿披萨 风情烤肉披萨 米兰比萨 水果风味比萨 香脆鸡肉披萨 培根鸡肉比萨 素食比萨 吞拿鱼至尊比萨 威尼斯蘑菇比萨 海鲜至尊披萨 鲜虾皇冠披萨 黑椒牛柳披萨等
蛋挞培训:鸡蛋蛋挞,草莓蛋挞,原味蛋挞,酥皮蛋挞等
泡芙培训:
1 蛋挞泡芙材料的选择；
2 蛋挞挞液调配；
3 蛋挞泡芙烘焙技术；
4 蛋挞泡芙烤箱的认识和使用；
5 葡式蛋挞泡芙制作技巧；
6 红豆蛋挞制作技巧、草霉蛋挞制作技巧、葡萄等各种蛋挞制作技巧。
