酒店/宾馆/饭店大型油烟机定期清洗的三大要处：
1、酒店大型吸油烟机的排风涡轮定期清洗可提高排风效果，因为大型风机的千叶涡轮叶片本身间隙就很小，一旦沾满油腻排烟效果会大打折扣。
2、油烟净化器也要定期清洗，油烟净化器作为排烟系统的重要部分，它是集中油腻多的地方。净化器清洗干净不但利于厨房排烟流畅，更能消除消防隐患。国美专注清洗酒店油烟机。
3、排烟主管道，特别是主排烟管水平线低处就是油烟屯积的地方。由饭店脱排油烟机的油污所引发的火灾事故已经不胜枚举，国美提醒希望广大用户不可掉以轻心。
保证清洗质量管理的措施：
公司配备专职质量监督人员，质量监督人员全面按照施工方案及国家清洗规范监督。质量监督人员主要针对每天工程完成后，对现场的各个清洗部位，进行各种检查。风道清洗结束后，可通过监控录像观察有拐弯、细小的风道。比较大的风道，用手电和实际目测为准。
质量管理人员在检查过程发现有未达到要求时，有权要求当班项目经理进行解释并重新返工。对施工质量存在的问题及施工中的整体情况进行总结和分析，以形成报告上报。
现场工作流程：
步骤1、在到达现场清洗之前对现场进行勘察，对一些不必要的和厨房工具等移开，避免遭到清洗剂的不必要污染。对一些不能移开的进行遮罩处理，使其不被污染。
步骤2、对现场电路设备进行查看，对需要保护的地方进行电路保护，防止进水造成电路烧坏或人员安全事故。
步骤3、在清理好现场之后工作人员进行工具的准备和分工工作。
步骤4、拆卸运水烟罩、净化器、鼓风机和油烟机上的灯罩等一些设备，放到公司自备的大型清洗桶中。稍后进行开水加NaOH（俗称烧碱）进行浸泡。
步骤5、进行人工铲除油污作业，根据分配的作业情况，工作人员负责铲除自己所负责的油污作业面积和设备，包括运水烟罩、油烟罩、鼓风机。