怀化炒菜正宗火焰醉鹅配方培训机构

醉鹅现在广东一带很有市场，基本选择人流量大、交通方便、地方大易于停车的所以都是不错的经营选址。开始营业时，可以做一定的促销活动，优惠券、送饮料等都能一定程度拉拢人气，慢慢积累，可以做到一定的口碑营销。

鹅肉含有人体生长发育所必需的各种氨基酸，其组成接近人体所需氨基酸的比例，从生物学价值上来看，鹅肉是全价蛋白质，优质蛋白质。鹅肉中的脂肪含量较低，仅比鸡肉高一点，比其他肉要低得多。

培训内容：

1、制作火焰醉鹅所需的原料、配料、设备、工具的认识与鉴别；

2、鹅的选择、处理、切制、保存等；

3、学习火焰醉鹅的核心调料制作、存放要求等；

4、醉鹅下锅的方法、炒制手法及注意事项；

5、掌握制作火焰醉鹅火候及问题出现的紧急处理方法；

6、制作火焰醉鹅时火焰的控制及安全知识讲解；

7、讲解开店所需器具、价格、保养、存放等注意事项。；

8、学习店铺装修、选址、装修、菜单制作。

鹅汁精华的青菜从本质了升华。鹅肉含有人体生长发育所必需的各种酸，其组成接近人体所需酸的比例，从生物学价值上来看，鹅肉是全价蛋白质，优质蛋白质。鹅肉中的脂肪含量较低，仅比鸡肉高一点，比其他肉要低得多。主要原材料养殖鹅广东红米酒花雕酒各类素菜。主要设备猛火炉砂锅菜刀砧板。口味以及特色广东鲜甜酱香。餐饮业永远是一个朝阳产业，尤其是特色餐饮产业正处在高速发展时期，市场潜力巨大，前景非常广阔。

　小吃行业是一个特色很强的项目。需求有自己的独特的滋味，可以抓住门客的滋味，还不能忽视在于产

品之上的心思。尽管网红产品暴热，但又迅速消下去的结果。引以为戒的同时也要在其中提取到经验与启

示。在刚开业的时候，选择适合的战略得到客源的，同时也在同时开发新的形式，新的产品。重要的仍是

在自己的主打产品之上不断改进，不断出新。