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酿制茅台酒的用水主要是赤水河的水，赤水河水质好，用这种入口微甜、无溶解杂质的水经过蒸馏酿出的酒特别甘美。故清代诗人曾有“集灵泉于一身，汇秀水东下”的咏句赞美赤水河。茅台镇还具有极特殊的自然环境和气候条件。它位于贵州高原低点的盆地，海拔仅440米，远离高原气流，终日云雾密集。夏日持续35～39℃的高温期长达5个月，一年有大半时间笼罩在闷热、潮湿的雨雾之中。这种特殊气候、水质、土壤条件，对于酒料的发酵、熟化非常有利，同时也部分地对茅台酒中香气成分的微生物产生、精化、增减起了决定性的作用。酱香型白酒是中国白酒中较为珍贵的一个大类，茅台酒是中国大曲酱香型酒的鼻祖，被誉为国酒、礼品酒、外交酒。它具有酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚丰满、回味悠长、空杯留香持久的特点。其优秀品质和独特风格是其他白酒无法比拟的。,（2）茅台酒中相对来说，易挥发物质少，所以对人体的刺激小，有利健康。茅台酒要经三年以上的贮存，贮存损失高达2%以上，很显然容易挥发的物质已经挥发掉很大一部分。,在这里给您介绍下，中国人的骄傲贵州茅台酒。在中国上下五千年的历史之中，白酒伴随着一代代中华儿女成长。中国就有很多关于就的言语，酒逢知己千杯少，杯酒释兵权，酒中知己等等。春节到来的时候要喝酒，清明登高时也要喝酒，端午节要喝酒，中秋节要喝酒，到了重阳节还要“把酒临风”。其中贵州茅台酒是其中之最，茅台酒空杯留香，酒后不上头，酱香浓厚等特点被人们传颂。中国关于贵州茅台就最早的记录在汉朝酒友,当时称茅台酒为“枸酱酒”。,中国白酒彻底颠覆“夕阳产业”论断，在全球市场持续放量，重新缔造中国优势传统产业在国际舞台的形象与话语权。而茅台正是中国白酒产业走向国际的领军品牌，今天茅台酒广泛吸引全球消费者的已不仅仅是其中华名片彰显的文化价值，更是其不断攀升涵盖面越来越广的商业价值。
