给爱美的你冠力滋驼奶粉

驼乳中缺乏一种促使乳脂肪球簇集形成奶油的促使因子—凝集素，或是含量少。与牛乳相比，驼乳不易形成奶油。传统的制作奶油的方法是脱脂收集脂肪再进行搅拌，因为驼乳脂肪不易形成奶油，所以该方法不适合用驼乳脂肪制作奶油。用驼乳制作奶油时通常把乳样在65℃条件下加热30min，再离心分离奶油，为得到更多的驼乳奶油，驼乳奶油的搅拌温度22～25℃，高于牛乳奶油的搅拌温度8～14℃，产生这种差异的原因可能是由于驼乳脂肪的熔点高的缘故，驼乳脂肪的熔点4～41℃。