湖南长沙早点包点培训

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包子通常是用面做皮，用菜、肉或糖等做馅儿。不带馅的则称作馒头。在江南的有些地区，馒头与包子是不分的，他们将带馅的包子称作肉馒头。花卷是和包子、馒头类似的面食，一款很经典很家常的主食。将面制成薄片拌好作料后卷成半球状，蒸熟即可。烧麦又称烧卖，在中国土生土长，历史相当悠久。在江苏、浙江、广东、广西一带，人们把它叫做烧卖，而在北京等地则将它称为烧麦。喷香可口，兼有小笼包与锅贴之优点，民间常作为宴席佳肴。

主要内容：

1、原料、配料、设备、工具的认识与鉴别；

2、面点制作基本手法和各种馅料的调制以及蒸制火候掌握；

3、鲜肉大包制作技术；

4、酱肉包、海鲜包制作技术；

5、雪菜包、豆沙包制作技术；

6、馒头、花卷制作技术

7、原料采购、存放、保鲜技术；

8、开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等；

红星鹏飞学习过程：

师傅亲手操作并口头指导，学员边看、边听、边记、边学。

学员亲自操作，师傅旁边指导。