冷锅串串源自四川成都或乐山，是火锅或者说是冷锅鱼的一种演变，但比之略有不同。它是由各种蔬菜、肉食切成不规则的形状，再用做好的竹签把这些菜品穿成一串一串，最后把它放入特制配方的锅里加工煮熟即可食用。冷锅串串香发源于天府之国，美食之都。其继承者火锅的精华，川味的精髓，但更具有新时代的成都小吃特色。不但味道悠长，麻辣可调，味碟多样，且食用方便，富有休闲情调，味美价廉。
冷锅串串技术培训学校哪里正宗？很多人在之前没有接触过小吃行业，因为自己之前没有任何经验，总害怕自己没有办法完全掌握小吃技术，其实这种担心是完全没有必要的。小吃技术主要是要掌握小吃的配方配料，操作过程都是非常简单易学会的，当你掌握了配方配料，基本也就学会了小吃的制作方法。
冷锅串串培训内容：
1、讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。
2、冷串串香底料的配制及熬制方法。
3、冷串串香肉类、水产品类、蔬菜类材料的处理制作方法。
4、冷串串香各种材料的烫制及方法。
5、冷串串香串签的经营模式和方法。
6、设备器具采购途径和要求。
7、投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。
冷锅串串技术培训学校哪里正宗？成都蜀味缘餐饮的冷锅串串技术，色泽鲜明，鲜香不腻，味道正宗，回味悠长，一直广受好评。小吃技术，最主要的是配方的问题，以及关键的技巧。为保证每位学员实实在在的掌握技术精髓，成都蜀味缘餐饮将冷锅串串香的制作方法、核心配方及流程毫无保留的传授给学员，包括底料炒制、汤料熬制与兑锅的技术、菜品的加工，刀工以及穿串的技术、各种味碟的制作等。一对一教学。学员没有基础入学，经过短时间的培训和练习，也完全可以熟练操作，直到学会为止!
