近几年餐饮行业发展的十分迅速，许多人纷纷加入了餐饮加盟店大军的队伍中，餐饮加盟店虽然有让不少人富裕了起来，但是也有很多在这条路上亏得血本无归。很多人心中可能都有疑惑，为什么都是加盟湘菜餐饮店铺，结果却天壤之别。
湘菜餐饮加盟店是一个高利润行业，连锁加盟经营也是一把双刃剑，利用的好他就是你在餐饮行业成功路上的垫脚石，反之，则会成为你成功路上的绊脚石。其实造成这些的结果因素有很多，接下来湘厨本味来给各位餐饮人盘点一下加盟湘菜餐饮的四大风险，帮助大家在一定程度上规避这些风险，让各位餐饮人在餐饮领域运营起来更加得心应手。
风险一：不深入了解市场和项目盲目追寻大品牌加盟
有些投资者盲目的追寻餐饮大品牌加盟，认为大品牌就是比较有保障，忽略了当地的消费者水平、市场走向、行业发展潜力以及店铺面对的主要消费人群，加盟筹备店铺开业后才发现门店经营起来差强人意，完全达不到自己的经营预期。其实这种风险就是吃了没有深入调研市场，做店面经营分析的亏。
风险二：经营我行我素，不听取加盟总部的经营建议
有些加盟合作商在经营店铺的过程中，会不断的在店铺中加入自己的想法，甚至将店铺的经营模式、风格、装饰做较大的改动。其实在加盟品牌连锁经营的优势之一就有品牌自身附带的品牌效应、成功经营经验复制以及统一的店铺风格，合作商如果自作主张的过多添加自身的想法，不听取加盟总部提出的经营建议的话，很有可能会导致原有的品牌形象大打折扣、店铺经营出现问题等不良后果
风险三：加盟品牌后经营不上心，认为光靠品牌就能稳赚不赔
许多人以为加盟好品牌后光靠这个品牌带来的影响力和这个品牌的粉丝客户就可以稳赚不赔，不需要投入太大的精力去做店铺运营，其实加盟湘菜品牌店铺后与其他经营都是需要全身心的投入和参与经营的，对比其他自主经营的店铺，加盟品牌店铺拥有品牌总部的丰厚经营经验复刻、渠道支持、店铺筹备等支持，可以让你在餐饮经营上少走弯路。
风险四：盲目的被大数据引导，左右决定
大部分餐饮老板在选择湘菜加盟品牌时都会注重品牌合作商的店铺财务分析，注重的同时又经常被数据所引导，不深入了解在做到这种账目数据时需要投入多少成本？加盟品牌许诺的利润空间实现的可能性有多大？实际运营中需要如何打开市场？不要光被加盟品牌提供的数据所左右了你的思考能力，各位投资者还是需要多多思考这个项目实施的可能性，结合加盟品牌的扶持政策、品牌影响力、运营数据等做综合的考虑分析。
