二甲酸钾( Potassium diformate，KDF) 又称为双甲酸钾，是由甲酸分子和甲酸钾分子形成的有机酸盐，由甲酸的羰基与甲酸钾的羟基通过氢键缔合而成，分子式为HCOOH ·HCOOK，相对分子质量为130. 14，熔点约为109℃，二甲酸钾为白色结晶性粉末，无味，易溶于水，高温下易分解，在酸性条件下较稳定，在中性或偏碱性的条件下分解为甲酸钾和甲酸。
2001年二甲酸钾被欧盟批准用于饲料中( Commission Ｒeg. ( EC ) No.1334 /2001) ，它是欧盟批准的第一种用于替代抗生素促生长剂的非抗生素类饲料添加剂。2003 年4月，欧盟批准将商品二甲酸钾在断奶仔猪饲料中的安全添加量提高到1. 8%。我国于2005 年批准二甲酸钾用做饲料添加剂( 新饲证字( 2005) 03号)。猪饲料中添加有机酸或盐，特别是甲酸或盐改善生产性能的机理已经有很多报道。一般来说，许多抗生素的促生长机理尚未有定论，但一般认为饲料中添加抗生素后，引起的生产性能的改善是与亚临床感染被抑制有关。
二甲酸钾的作用机理不外乎是甲酸的作用，这也是欧盟批准二甲酸钾作为抗生素替代物的基本考虑。
二甲酸钾成为促生长剂和抗生素替代品的重要原因是其抗菌作用，这都基于简单、独特的分子结构。它的主要成分甲酸和甲酸钾在自然界和猪的肠道中天然存在，最终分解为CO2和H2O，具有完全的生物降解性。
二甲酸钾是一个甲酸钾与一个甲酸通过氢键连接的白色晶体化合物, 二甲酸钾独特的抗微生物功能基于甲酸的作用，在一定的条件下可解离释放出H+从而降低消化道的pH值，非解离型的甲酸能穿透细菌的细胞壁，在细胞内解离使得胞内的pH值下降，Eidelsbuserr(1998)报道, 降低的pH 值有直接的抗菌功效, 因大肠杆菌和沙门氏菌等病原菌的生长多喜近中性或偏碱性的pH值, 低的pH值却有利于包括乳酸杆菌在内的家畜常住菌的有益菌的生长。二甲酸钾进入消化道液体环境, 溶解为甲酸( HCOOH )、甲酸根( HCOO-) 和钾离子( +K ), 在低pH值环境中, 甲酸不易解离, 未解离的甲酸是脂溶性的, 它容易穿过细胞膜进入微生物细胞, 使细胞内的pH值环境改变而阻止微生物的繁殖。
HCOOH-HCOOK→ HCOOH+HCOOK
HCOOH→ HCOO-+H+
HCOOK→ HCOO-+K+
二甲酸钾的抗菌活性是肠道pH值的下降和未解离的甲酸共同作用的结果。pH 值的降低有利于激活胃肠蛋白酶, 促进饲料的消化, 另外, 肠道微生物数的减少, 降低了微生物代谢的消耗和微生物毒素的产生, 增加乳酸杆菌数量，改善动物肠道微生物菌群结构，两方面的共同作用使营养更多被动物本身所消化利用, 从而促进动物生长和提高饲料的利用效率。
日粮添加量,开食料为1.8%;断奶料为1.2%;生长、肥育猪为0.6%。研究者们通过添加不同水平二甲酸钾对仔猪和生长肥育猪耐受性试验的研究,确定5-12kg的仔猪添加量为1.2%-1.8%,10-25kg的仔猪添加量为0.6%-1.2%;25-100kg的肥育猪添加量为0.6%-1.2%。肉鸡的添加量为6g/kg。
