微型啤酒设备之对于大麦的选择

微型啤酒设备之对于大麦的选择

啤酒是由麦芽、酵母、啤酒花以及酿造用水酿制而成的，积极发展的啤酒大麦生产，对满足啤酒工业发展的需要，可以加快农民致富步伐，有重大意义。要实现啤酒大麦高产稳产，应做到四个适当，今天郑州麦德氏啤酒设备给大家讲一下如何正确选择大麦。

一、适当的选用优良的品种。啤酒大麦是酿制呻酒专用的大麦。种植的时候，应该选用产量高，抗病能力强，抗逆性强，皮薄，颜色淡黄，有光泽，无病斑粒，无霉味、异味的种子。还应该选用发芽率高，发芽势强，籽粒均匀，蛋白质含量适中的二棱大麦或者是多棱大麦。

二、适当的稀疏播种。实践证明，依靠增加播种量，加大群体结构拿产量的做法是不科学的。适当的稀播、既节省了种子量，又能提高分蘖力。但应该注意稀播时的种子发芽率一定要保持在90%以上。播种期早，施肥多，地力较高的地块，每亩播种量8千克为宜;播种迟，地力和施肥水平低的地块，每亩播种量为10千克左右。尽量做到精耕细作，播种均匀。啤酒大麦最适宜的播种期是霜降前后。因此要根据茬口，妥善安排。

三、适当控氮增磷。啤酒大麦要求籽粒蛋白质含量适中，千粒重高。亩产400千克以上的早熟3号大麦，全生育期总施肥量为纯氮20千克。以免氮肥过多，造成贪青晚熟和倒伏。

四、适当时机的收大麦。啤酒大麦对收获期有严格的要求。当发现茎、叶、鞘失绿变黄，穗部表现淡黄色，籽粒正常失水，手揿籽粒硬中带软，蜡熟期收获较好。此时收获的籽粒含蛋白质适中，能提高啤酒的品质。因啤酒以啤酒大麦为原料，经制麦芽、糖化等工艺酿制，所以收获啤酒大麦时，应抢晴天收获，并及时脱粒，晒干扬净。千万不要未干堆藏，以免在堆垛内发热，“蒸坏”种胚，降低发芽率，影响色泽和品质。

郑州麦德氏啤酒酿造技术有限公司引进德国先进的生产设备技术和现酿啤酒酿造技术，研究出具有自主知识产权的麦德氏现酿啤酒设备及啤酒，是一家专业从事开发生产及工程设计、制造、安装的专业企业。主要机器分为德式分体啤酒设备和一体啤酒设备两个大类。