提到餐饮油烟
大家或许会觉得
它对大气的污染微不足道
其实它与工业废气、机动车尾气
已经被视为
城市的三大“污染杀**手
餐饮油烟污染物的
具体成分是什么呢？
油烟污染物组分复杂，主要包括颗粒物和气态有机物两种。油烟的成分极为复杂，不同种类的食用油在高温下的热解产物多达20多种，主要有醛类、酮类、烃、脂肪酸、芳香族化合物及杂环化合物等，不同食品在高温下会产生不同类别的挥发性物质，多达数百种。
例如；一氧化碳（未完全燃烧生成的）油炸或者爆炒的时候会产生一些有机废气 、苯类、 醛类等；
1、颗粒物： 指大气中液体、固体状物质，又称尘。
2、硫氧化物： 是硫的氧化物的总称，包括二氧**化硫，三氧**化硫，三氧**化二硫，一氧化硫等。
3、碳的氧化物： 主要包括二氧**化碳和一氧**化碳。
4、氮氧化物： 是氮的氧化物的总称，包括，一氧化**氮，二氧**化氮，三氧**化二氮等。
5、碳氢化合物： 是以碳元素和氢元素形成的化合物，如甲烷、乙烷等烃类气体。
6、其它有害物质： 如重金属类，含氟气体，含氯气体等等。
政府规定：饮食服务业经营者必须采取措施防治油烟污染，排放的油烟污染物不得超过规定的排放标准。《饮食业油烟排放标准（GB）》居民住宅楼的底层不再安排产生油烟污染的饮食服务业经营场所，并通过专门的烟囱排放，专用烟囱的高度应高于周围20米内的居民建筑；排放油烟的炊食业单位必须安装油烟净化设施，并保证操作期间按要求运行。油烟无组织排放视同超标。排气筒出口段的长度至少应有4.5倍直径（或当量直径）的平直管段。排气筒出口朝向应避开易受影响的建筑物。油烟排气筒的高度、位置等具体规定由省级环境保护部门制定.
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