饼干的词源是“烤过两次的面包”，是从法语的bis（再来一次）和cuit（烤）中由来的。它是用面粉和水或牛奶不放酵母而烤出来的，可作为旅行、航海、登山时的储存食品，在战争时期用于军人们的备用食品也是非常方便适用的。
初期饼干的产业是上述所说的长期的航海或战争中的紧急食品的概念，它开始是以HandMade-Type(手工形态)传播，产业革命以后因机械技术的发达，饼干的制作设备及技术迅速发展，扩散到全世界各地。饼干类包含饼干（Biscuit），曲奇饼干（Cookies），苏打饼干（Cracker）和披萨饼干（Pizza）等等。
饼干进口报关所需资料
1.原产证和自由销售证
2.生产国卫生证
3.生产商成份列表
4.生产商产品检验报告
5.产品在其国家(地区)注册和批准销售的证明
6.原包装标签样张一份，中英文标签样张三份
7.需要检疫生产商检疫证书
8.装箱单，贸易合同
9.生产日期
饼干进口报关流程
1.收货人备案
2.出口商备案
3.中英文标签备案
4.进口报检
5.进口报关
6.商检、海关查验、抽样、送检
7.出税单完税
8.海关放行
9.商检局出检验检疫卫生证书
