干锅小酸笋肥肠的做法，2021年干锅的新做法，哪里可以培训学习

主料

猪肠头:500g 小酸笋:适量

辅料

红辣椒:1个包 青辣椒:2个 蒜苗:1棵 姜:适量 花椒:适量 郫县豆瓣:适量 辣椒粉:适量 酱油:适量 料酒:适量 盐:适量

烹饪步骤

1:把肥肠加料酒里外翻洗 2:洗好之后，高压锅中加水，放入肥肠，放入花椒压十分钟。 3:压肥肠时准备好下列辅料。 4:自制小酸笋手撕成四半切成段。 5:生菜洗净待用。 6:肥肠压熟切好，所有材料准备好就可以开锅炒了 7:锅中加少许油放入肥肠，炒出油。 8:肥肠炒好后放入辣椒粉豆瓣酱炸香。 9:放入葱姜蒜，红青辣椒炒出香味。 10:放入备好的酸笋，加入酱油、料酒、盐炒至入味即可出锅。 11:生菜铺底炒好的小笋肥肠倒入干锅，干锅小酸笋肥肠就做好了。