滚动真空包装机能够自动抽出包装袋内的空气，达到预定真空度后完成封口工序。亦可再充入氮气或其它混合气体，然后完成封口工序。真空包装机常被用于食品行业，因为经过真空包装以后，食品能够抗氧化，从而达到长期保存的目的。滚动型全自动真空包装机是现代新型的包装机械，原装进口主机，微电脑控制，主要元器件为进口元件，工作室采用不锈钢厚板加强结构，既能方便清除又坚固耐用，能防止因包装酸、碱、盐等物品而引起的腐蚀生锈。
特别适合于较大个体物质的真空包装，它的封口长度是其他机型难以达到的，是大包装和高产量的一款机型。适用于：酱菜、蔬菜、冷冻产品、农产品、腌渍物、快餐品、调理食品、粉类、香料、电子、五金零件、药品、水产品、豆腐干、鸡产品、肉产品、休闲食品等包装。经真空封装后，可以有效地起到保鲜、保质、防潮、防霉、防锈、防污染、防氧化及真空灭菌的作用，从而延长保存期。对于粉状、糊状和带有汁液的物品包装效果热别理想。不适合使用连续式真空包装机包装的产品有：尖硬的物品、冷冻制品等一些容易损坏传送带的原料；这些产品在抽完真空下落到工作台面时容易对输送带造成损伤。
