你们喜欢喝牛奶吗？牛奶是最古老的天然饮料之一，它的营养成分很高，含有丰富的钙，磷，铁，锌、铜、锰、钼牛奶营养丰富、容易消化吸收、物美价廉、食用方便，深受广大人民群众的喜欢，我也很喜欢喝牛奶，后来更是仔细的研究了加工牛奶的每道工艺，流程，今天就来跟大家分享一下吧。
鲜奶生产线设备主要是根据酸奶的制作流程来的，通常做酸奶的机器有这些：原料奶储存，因为原奶是需要低温冷藏的，4度冷藏，也是一个立式的制冷罐，之后就是过滤， 过滤器是一种目数比较细的不锈钢的滤网，可以过滤牛奶中的杂质还有一些毛发之类的，鲜奶生产线设备通常目数是200目左右，过滤之后就是预热，通常我们要预热到55度左右，这样脂肪到了熔点，我们再通过均质机进行均质，均质是通过压力将牛奶中的大的脂肪颗粒粉碎成小的，这样更加便于被人体吸收，而且脂肪颗粒小了之后，发酵出来的酸奶比较细腻，酸奶生产工艺流程状态比较好，均质之后就是巴氏杀菌了，巴氏杀菌酸奶一般温度是90度以上杀菌，杀菌出来之后降温到43度，等待放入菌种发酵就行了， 非常的简单，整体来说，发酵之后就是冷藏，冷藏的过程也是酸奶后熟的一个过程，成型产香的过程，这个过程我们叫做后熟，之后破乳搅拌灌装酸奶就做好了， 酸奶的酸甜口味可以根据添加糖的多少来进行调节。
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