近些年，不合格粉丝粉条类产品被查处下架的屡见不鲜，主要原因是粉丝粉条类产品中铝含量超标，因为食品生产者在生产过程中添加了明矾，明矾有絮凝作用，可令粉条、粉丝变得很筋道，在开水中不易被煮烂。一些生产者使用明矾来提升产品的‘质量’，以此来弥补其原料、生产工艺差的缺点。
据食品安全专家称，过量摄入铝会导致记忆力下降，还会损害神经系统，有可能导致老年痴呆症，对人体其他器官也有损害。那么我们大家在选购粉丝粉条时，该如何辨别哪些是合格健康的粉条，哪些是添加明矾的粉条呢？丽星机械粉条机专家今天就教给大家几个小妙招。
1.看
把粉条放在亮光下观察。正常粉丝、粉条的色泽略微偏黄，接近淀粉原色。颜色特别艳、特别亮白或发乌发暗的粉条粉丝不要买，好的粉条手感柔韧、粗细均匀、无并条、无酥碎，可对粉条进行弯、折，感知其韧性和弹性。
2.闻
将粉丝粉条用热水浸泡片刻再嗅其气味。好粉丝粉条的气味和滋味均正常，无任何异味。而如果粉条浸泡后带有霉味、酸味，口感有砂土存在，质量可能存在问题。
开封丽星机械粉丝粉条生产线，整个生产过程封闭式自动化运行，没有添加剂、防腐剂食用色素等，卫生指标达国际食品卫生标准，排放符合环境保护政策要求，产品外观平整、晶莹透亮、口感细腻，柔软筋爽，耐煮耐泡，营养丰富，方便运输，容易储存。可根据各区域市场的需求，随需调整外型，长短宽窄薄厚均可调节，可满足不同消费者的需要。
本文由开封丽星机械有限公司原创，转载请注明出处。
